Význam kalorií

Co jsou kalorie:

Kalorie (kalorií) jsou jednotky množství energie, buď obsažené v jídle, nebo spálené cvičením.

Slovo kalorie je tvořeno latinským kořenem horký, což vyjadřuje vysoké teploty a příponu -IA udávající kvalitu. V etymologickém smyslu je kalorie jednotka tepla nezbytná ke zvýšení teploty o 1 gram (gr) nebo ekvivalentu 1 centilitru (cl) o 1 stupeň Celsia (C °). To platí i pro jeho biochemický a fyzikální význam.

Kalorie představují měrnou jednotku energie, kterou lidé začleňují do jídla a pití. Kalorie udávají množství energie uložené v chemických vazbách přijímaného. Energie se uvolňuje při trávení a ukládá se do různých molekul a buněk. Uložená energie se uvolní, když ji tělo potřebuje, a je využita třemi způsoby:

10% pomáhá trávení

20% slouží jako palivo pro fyzické aktivity

70% bazální metabolismus

Bazální metabolismus pokrývá všechny základní a vitální funkce orgánů a tkání člověka v klidu. Podle této definice se množství potřebných kalorií denně sníží nebo zvýší v závislosti na bazálním metabolismu každého jednotlivce.

Kalorie a kilokalorie

Kalorie (kcal) jsou nejmenší jednotkou kilokalorií (kcal), přičemž 1 kilokalorie je 1000 kalorií. V biologii byly tyto 2 termíny použity jako synonyma způsobující určitý zmatek.

Mějte na paměti, že jen velmi málo potravin má více než 1000 kilokalorií, například jablko má 52 kilokalorií. Kalorie se běžně používají k označení kilokalorií (kcal).

Kalorie a metabolismus

Množství enzymů, střevních bakterií a délka střeva mohou ovlivnit schopnost každého jedince extrahovat energii z potravy. Tomu se říká metabolismus.

Bazální metabolismus je množství kalorií nezbytných k tomu, aby tělo v klidu plnilo své životně důležité organické funkce. Na základě průměrné hmotnosti, fyzické aktivity a svalové hmoty je uvedena bazální metabolická rychlost 2 000 kalorií pro ženy a 2 500 kalorií pro muže.

Kalorie v tabulce nutričních faktů

V tabulkách Nutričních faktů kalorie udávají množství energie obsažené v jídle.

Potravinová energie přítomná v potravě může, ale nemusí být absorbována tělem. Množství kalorií v jídle proto neznamená jeho použití.

Některé potraviny také vyžadují více energie k trávení, například celozrnné produkty a více vláknité zeleniny, což znamená, že množství absorbované energie je menší než u jiných potravin, které ke strávení vyžadují méně energie.

Jedná se o energii, ale kalorie nenaznačují nutriční hodnotu bílkovin a vitamínů, které tyto další potraviny například obsahují. Proto dieta založená pouze na kaloriích může vést k nadváze nebo podvýživě.

Tagy:  Výrazy - Populární Výrazy-In-Angličtina Náboženství A Spiritualita